42:11 【法國麵包等於象徵「平等」的麵包】 說起法國麵包可是法國人日常的主食，歷史中法國大革命過後，為了確保人人都有好的麵包可以吃，於是當時政府發布一條命令「再也不會有用小麥麵包給有錢人，麥麩麵包給窮人這種不公平的待遇」，於是麵包師傅被規定只能製作「平等麵包」（Pain d'égalité）。後於拿破崙掌權後，更是規格化這種麵包的添加成分，規定要以水、鹽和麵粉製造，不加任何添加物（天然ㄟ尚好），才有了今日硬硬脆脆的法國麵包啦！