日本清酒，是融合各地傳統歷史及釀酒人靈魂帶來的禮物。對釀酒人來說，最浪漫之事莫過於酵母產生化學作用轉為清澈酒體的過程。代代傳承的，不僅有本家醇厚奧秘，這份使命更鼓舞職人醉心改良。本片遍訪知名酒造，講述高品質清酒的誕生秘密。不論水質土壤、酒麴、酵母、甚至酒藏濕度，皆透過科技新知與先人智慧相互撞擊產生火花，也從中看見職人們對這項技藝的專注熱情。