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名廚 MINGCHU@mingchu
在《献给米其林的生命贵客》
這部片的片名是《獻給米其林的生命貴客》,內容也像是給有志闖出一番天地的年輕廚師的一封信——廚房工作的辛苦,創業會面臨的意外,都由 Duffy 示範給你看了。
公开·2022/06/13 12:18

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观赏电影

For Grace

献给米其林的生命贵客

导演
凱文・龐
版权
得利影視股份有限公司
年份
2015
国家
美国
标签
生活风格影展及获奖2010s美國美食劳动与工作Hot Docs 加拿大國際紀錄片影展美國 SXSW 電影節纪录片

这部片的其他笔记

  • avatar名廚 MINGCHU2022/06/13Curtis Duffy 曾在以分子料理聞名的三星餐廳 Alinea 工作好一段時間,師從主廚 Grant Achatz。但 Grace 是專屬於他的第一家餐廳,他十分抗拒媒體將自己與 Achatz 拿來比較。如何脫離前一家餐廳的光環,建立有辨識度的個人特色,是許多獨立開業的新主廚的共同困擾。
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