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名廚 MINGCHU@mingchu
On "For Grace"
這部片的片名是《獻給米其林的生命貴客》,內容也像是給有志闖出一番天地的年輕廚師的一封信——廚房工作的辛苦,創業會面臨的意外,都由 Duffy 示範給你看了。
Public·06/13/2022, 12:18 PM

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For Grace

Director
凱文・龐
Rights
得利影視股份有限公司
Year
2015
Country
United States
Tags
LifestyleFestivals & Awards2010s美國CuisineLabor & WorkHot Docs 加拿大國際紀錄片影展美國 SXSW 電影節Documentary

More Notes on This Film

  • avatar名廚 MINGCHU06/13/2022Curtis Duffy 曾在以分子料理聞名的三星餐廳 Alinea 工作好一段時間,師從主廚 Grant Achatz。但 Grace 是專屬於他的第一家餐廳,他十分抗拒媒體將自己與 Achatz 拿來比較。如何脫離前一家餐廳的光環,建立有辨識度的個人特色,是許多獨立開業的新主廚的共同困擾。
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